Sezon na truskawki rozpoczęty!

Truskawki są jednym z najpopularniejszych owoców w Polsce. Na pewno zastanawiasz się jakie dania czy desery można zrobić z truskawek?

Także śpieszmy się!

Truskawka (Fragaria grandiflora) ma wiele cennych właściwości! M.in.:

• To świetne źródło kwasów organicznych (elagowy, salicylowy, cytrynowy, jabłkowy, salicylowy, winny)
• Jest bogata w cynk, potas, krzem, siarkę, magnez, żelazo, mangan, witaminę C
• Poprawia apetyt
• Zawiera pektyny, które pobudzają prace jelit oraz oczyszczają przewód pokarmowy z resztek
• Wspomagają pracę nerek
• Mają działanie moczopędne
• Zapobiegają osadzania się kamienia na zębach
• Wpływają na kondycję skóry — zawarte w nich antyoksydanty zwalniają proces starzenia
• Są bogate w błonnik, który wspomaga trawienie i przemianę materii

W tym wpisie podam kilka krótkich i prostych przepisów na dania z truskawkami!

Truskawki — Kilka prostych przepisów

Naleśniki z Truskawkami i twarogiem

Ciasto na naleśniki:

• Mleko owsiane lub zwykłe
• Szklanka ciepłej wody
• 2 jaja
• Mąka 2 szklanki
• Oliwa
• Łyżka masła

Farsz:

• Truskawki
• Twaróg
• Serek homogenizowany
• Ew. Cukier trzcinowy/miód do dosłodzenia

Przygotowanie:

Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywno, po czym dodajemy żółtka, szklankę mleka i szklankę ciepłej wody. Mieszamy powstałą masę i dodajemy delikatnie mąkę. Jeśli ciasto będzie za gęste, dolej mleka. Na koniec dodaj troszkę oliwy i łyżkę masła i wymieszaj.

Truskawki rozgnieć widelcem (Jeśli będą zbyt kwaśne, dodaj odrobinę cukru). Twaróg wymieszaj z serkiem homogenizowanym.

Na usmażone naleśniki nałóż wedle uznania truskawki i twaróg. Ja dodaję trochę twarogu i trochę truskawek plus polewam naleśnika truskawkami 🙂

Smacznego!

Koktajl truskawkowo — bananowy

Przygotowanie:

Ok. 200 g truskawek zmiksuj z bananem i odrobiną mleka owsianego i miętą. Całość udekoruj miętą.

Makaron z truskawkami

Przygotowanie:

Makaron ugotuj zgonie z tym, co jest na opakowaniu. Truskawki rozgnieć widelcem w miseczce (jeśli będą kwaśne, dodaj trochę cukru trzcinowego lub miodu) i dodaj do tego śmietanę 12-18% i trochę jogurtu naturalnego.

Gorący makaron polej truskawkami i podaj!

Smacznego!

Deser truskawkowy

Składniki:

• Herbatniki/biszkopty
• Gęsty jogurt naturalny
• Kakao
• Nasiona chia
• Truskawki
• Mascarpone
• Miód lub cukier trzcinowy
• Płatki migdałowe (dodatek)
• Odrobina startej czekolady (dodatek)
• Szklanka lub słoiczek

Przygotowanie:

Jogurt mieszamy z kakao i nasionami chia oraz zostawiamy w lodówce na noc. Jeśli zależy Ci na szybszym daniu, nie dodawaj chia.

Herbatniki/Biszkopty kruszymy w rękach i kładziemy na dno szklanki. Jogurt wymieszany z kakao kładziemy jako pierwszą warstwę na ciasteczka. Na jogurt z kakao kładziemy pokrojone truskawki. Mascarpone mieszamy z miodem i kładziemy jako kolejną warstwę na truskawki.

Ozdabiamy Płatkami migdałowymi lub czekoladą!

Gotowe!

Omlet na słodko z truskawkami

Składniki:

• 2 jajka
• 1,5-2 łyżki mąki
• Mleko
• Truskawki
• Cukier puder
• Miód/cukier trzcinowy

Przygotowanie:

Do miski wbić jaja, rozmieszać je. Do jaj dodajemy mąkę, mleko i proszek do pieczenia i mieszamy. Na koniec dodajemy pokrojone w truskawki i dodajemy do masy. Smażymy na oleju i delikatnie obracamy. Gotowy omlet można polać dodatkowo musem truskawkowym (rozgniecione truskawki z cukrem lub miodem) lub posypać cukrem pudrem!

Przepisy są bardzo proste i smaczne 🙂 Jeśli nie masz pomysłu na dania/desery z truskawkami, myślę, że te przepisy Ci się przydadzą!

Daj znać czy tak było 😉

Ps. Podobno im mniejsze truskawki, tym słodsze. Jak sądzisz?

Smacznego 👩🏻‍🍳!